تقول الأخصائية في علم التغذية وتنظيم الوجبات الآنسة رشا إبراهيم سليمان : إذا كنت تعاني من وزن زائد، نفخه، إمساك، إسهال، جهد، تعب، الأمراض المزمنة، ربو، كآبة، تهيج للبشرة، مشاكل في التحكم بالوزن، أوجاع بالرأس ، إلتهاب المفاصل وإلتهاب الأمعاء، وإضطرابات في النوم .... فيجب عليك إجراء تحليل " الدم الغذائي " الذي يساعد في معرفة الأغذية التي تتفاعل داخل الجسم وتؤدي الى البدانة ... ويهدف التحليل إلى تخفيض الوزن بشكل مدروس وكبير خصوصاً عند الأشخاص الذين يعانون من ثبات الوزن أو تكدّس الدهون بكثرة في الجسم فالبدانة والوزن الزائد هما نتيجة عدم توازن الغذاء والحركة ، وترتبط البدانة بالبيئة، وبنمط الحياة والجينات ...
تضيف سليمان : فالغذاء يعتبر أحد أهم الوسائل العلاجية لكثير من الأمراض مثل داء السكري و الفشل الكلوي وأمراض عدم تحمل بعض العناصر الغذائية . وهذا يستدعي تحليل الدم الغذائي ويتطلب أخصائي تغذية علاجية مؤهلاً علمياً ليقوم بترجمة الحمية الغذائية التي يصفها للمريض .....

تتابع سليمان : هذا الفحص يمكن أن يكشف عن حساسيتك على 65 نوع من الطعام التي يمكن أن تكون من أحد أبرز أسباب انزعاجك في الحياة. ويتم إجراء فحص الدم الغذائي عبر سحب كمية صغيرة من الدم من إصبع اليد للكشف عن ما هي الأطعمة التي تسبب الإنزعاج.

تؤكد سليمان : يعتبر اختبار حساسية الدم الغذائي من أفضل أنواع الفحوصات الموجودة حالياً للكشف على حساسية كل فرد، وتؤكد أن حساسية الطعام لا تهدد حياة الشخص بل ترفع فقط من مستويات هرمون الإنسولين والكورتيزول عند تناول الطعام المسبب للحساسية مما قد يؤدي الى البدانة وتكدس الدهون والشعور بالنفخة.

تقول سليمان : عندما تتناول الطعام تعمل الأنزيمات الموجودة في الفم والمعدة والأمعاء الى تجزيء هذه الأغذية. ولكن في بعض الأحيان لا يحدث ذلك والطعام الممتص لا يهضم كلياً فتتفاعل مع كريات الدم البيضاء مما يتسبب في احتباس وزيادة حجم السوائل داخل خلايا الجسم وزيادة الشهية للطعام وبالتالي زيادة الوزن.
تختم سليمان : أشكر ياصور على هذا التحقيق الذي يهدف إلى تعزيز الوعي الصحي لدى الناس والعيش في إطار بيئة عذائية صحية سليمة فالهدف إعطاء المعلومات الغذائية للفرد و المجتمع بصورتها الصحيحة بعيدة كل البعد عن اللاواقعية .
والتخطيط لبرامج غذائية توعوية من شأنها أن تسهم في تغيير العادات و السلوكيات الغذائية الخاطئة إلى أخرى صحيحة ....
صور – شارع السنغال – سنتر تاجكو – الطابق الرابع
تلفون : 70277997 - 07346141
E- mail: rasha-sleiman@hotmail.com